1 xíc (chá) de leite
25 folhas de capim santo
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
Bater no liquidificador o capim santo com o leite. Coar numa peneira e passar para a panela com o leite condensado e a manteiga. Em fogo baixo, apurar até dar ponto de brigadeiro, desprendendo do fundo da panela.
Demora um pouco (no meu fogão foram 25 minutos apurando em fogo baixo) e espirra bastante. Retirar do fogo e acrescentar o creme de leite. Mexer até ficar homogêneo e distribuir em copinhos.
Para fazer brigadeiros de bolinha deixar apurar um pouco mais e não colocar o creme de leite. Passar no açúcar cristal.
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