Salada de grão de bico com capim santo, balsâmico e perfume de tangerina

1 caixinha de grão de bico
1 dente de alho pequeno
azeite extra-virgem a gosto
aceto balsâmico a gosto
sal a gosto
salsinha a gosto
raspas de laranja
1 raíz de capim santo

Escorra a água do grão de bico e coloque num recipiente. Junte o alho picadinho, azeite, aceto balsâmico, sal, salsinha, raspas de laranja e a raíz de capim santo cortada beeeem fininha.
Deixe descansar por pelo menos 1h, para pegar gosto e sirva a seguir, em temperatura ambiente ou gelada.