1 cebola
3 colheres (sopa-cheia) de manteiga
1 fio de azeite
500ml de creme de leite fresco
suco de 2 limões siciliano
raspas de 2 limões siciliano
sal a gosto
100gr de queijo parmesão ralado na hora
Derreta a manteiga com um fio de azeite (para não queimar), adicione a cebola picadinha e deixe em fogo medio até ela ficar bem macia e transparente.
Junte o creme de leite fresco, o suco e as raspas dos limões. Acerte o sal (com cuidado, pois ainda vai o queijo parmesão, que é bem salgado).
Deixe ferver por alguns minutos para o molho engrossar e adicione o queijo parmesão.
Sirva com a massa e mais queijo por cima.
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