250g de chocolate amargo
250g de manteiga
100g de açúcar (peneirar)
5 ovos
Canela em pau
Sal (1 pitada)
Junte o chocolate, a manteiga e dois pedacinhos de
canela. Leve ao microondas ou banho-maria para derreter.
Separe as gemas das claras em duas
tigelas. Bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura branca. Bata
as claras com uma pitadinha de sal.
Quando o chocolate estiver todo
derretido, misture as gemas, sem parar de mexer. Em seguida, acrescente
as claras e mexa fazendo movimentos de cima para baixo com a colher.
Deixe na geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Obs.: Não cubra os potes de mousse com plástico para evitar condensação de água.
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