Bolo de banana com aveia

3 bananas maduras

1 1/2 xícara (chá) de flocos finos de aveia

3/4 xícara (chá) de açúcar ou açúcar mascavo

1/2 colher (sopa) fermento

1/2 xícara (chá) de óleo

2 ovos

pitada de canela

Misturar todos os ingredientes secos em uma tigela. Bater no liquidificador os ovos, as bananas e o óleo, até obter uma mistura homogênea. Juntar o líquido aos ingredientes secos e misturar bem. Colocar numa assadeira untada e assar em forno pré-aquecido por volta de 40 minutos ou até dourar. 
Acrescentei bananas em fatias finas por cima + açúcar + canela.

Receita retirada e adaptada do Quitandoca.